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Recetas y Alcachofas Zamora Castilla y León

Sustituye los ingredientes más calóricos y prepara las recetas con estos ingredientes que te presentamos aquí y obtendrás un platillo riquísimo de Alcachofas Rellenas de Jamón Ibérico y Gratinadas con Bechamel...

Compañías Locales

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La bodega del Arrabal
980535881
C/ Pozo de la Nieve 1
San Frontis, Castilla y León
Información
Area de Fumar: SI
Información de precios
Precio medio por carta: €24

Esta Información es Proveída por
RESTAURANTE GOFER
980513932
Calle Santa Teresa, 20
Zamora, Castilla y León
 
RESTAURANTE LAS ACEÑAS
980530234
Calle Aceñas de Pinilla , s/n.
Zamora, Castilla y León
 
RESTAURANTE LA ORONJA
980534038
Pl. Maestro Haedo, 4.
Zamora, Castilla y León
 
RESTAURANTE SERAFÍN
980531422
Plaza del Maestro Haedo, 10
Zamora, Castilla y León
 
CASA CIPRI RESTAURANTE
980515871
Calle Juan II, 3.
Zamora, Castilla y León
 
CASA BERNARDO
980532741
Plaza San Miguel, 2.
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REY DON SANCHO
980523400
Avenida Galicia, s/n
Zamora, Castilla y León
 
AULA BAR-RESTAURANTE
980670054
Calle Argentina, 6.
Zamora, Castilla y León
 
LOS CAPRICHOS DE MENESES
980530143
Plaza San Miguel, 3
Zamora, Castilla y León
 
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Alcachofas Rellenas de Jamón Ibérico y Gratinadas con Bechamel

Artículo proporcionado por: 

 Salud , Farmacia , Psicología , Belleza, Medicamentos



ALCACHOFAS RELLENAS DE JAMÓN IBÉRICO Y GRATINADAS CON BECHAMEL

Ingredientes (para 4 personas):

•1,5 kg. de alcachofas.
•Salsa de tomate.
•200 gr. de jamón ibérico.
•1 berenjena.
•½ litro de agua.
•Sal al gusto.
•Un chorrito de aceite.
•1 ramita de perejil.
•200 gr. de queso gouda.

Para la salsa bechamel:

•½ litro de leche.
•2 cucharadas soperas de harina fina de repostería.
•½ cucharada de nuez moscada de las de moka.
•½ cucharada de pimienta de las de moka.
•Sal al gusto.
•Margarina.

Elaboración:

Para hacer la bechamel, ponemos la margarina a derretir y le incorporamos la harina hasta tostarla un poco. Con cuidado vamos añadiéndole poco a poco la leche y sin dejar de remover para que no salgan grumos. Añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada. Un truco para evitar que salga una capa al enfriarse es colocar una nuez de margarina en la superficie.

Limpiar de hojas las alcachofas hasta dejar el corazón. Las ponemos a cocer con el agua, una hoja de perejil y un chorreón de leche para blanquearla. Cortamos la berenjena finamente y las planchamos con un poco de aceite. Colocamos la berenjena, las alcachofas, la salsa de tomate y el jamón ibérico. Decoramos con el queso gouda rallado y gratinamos el plato.

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