Comida Inmunológica Valencia Valencia

Declara la guerra a las infecciones invernales, catarros y resfriados con una buena dieta diaria. Nuestro sistema inmunológico nos protege de las bacterias, los virus y otros organismos patógenos. Se trata de un sistema de defensa complejo y eficaz. Dada su complejidad, resulta muy difícil evaluar los efectos de la dieta en este sistema. Sin embargo, los resultados de diversas investigaciones han permitido identificar algunos factores dietéticos que afectan a la respuesta inmunológica de nuestro organismo, según las consideraciones del Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (Eufic), un organismo creado con el objetivo de difundir información científica sobre la seguridad y calidad alimentaria y la salud y nutrición. De este modo, muchos alimentos son fuente de innumerables sustancias capaces de ayudar al sistema inmune a desarrollar sus funciones a través de las vitaminas y minerales que proporcionan, como la A, C y E, y el hierro, zinc, selenio y cobre. Así, al administrar a los ancianos que se encuentran en tratamiento a largo plazo compuestos a base de varios micronutrientes (20 mg de zinc, 100 microgramos de selenio, 15 mg de vitamina E y 6 mg de betacaroteno), los científicos descubrieron que podían reducir las infecciones de las vías respiratorias. Es posible que una dieta que proporcione regularmente la cantidad adecuada de estas vitaminas sirva para proteger al grueso de la población. Del mismo modo que ciertos nutrientes contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico, el estrés podría consumir las reservas de algunas vitaminas y minerales. Combinar una dieta saludable y variada, rica en fruta y verdura, con las dosis adecuadas de ejercicio físico y reposo, es la mejor estrategia para hacer frente a la batalla invernal contra el resfriado común. Alimentos que potencian las defensas del organismo • Vitamina C Estimula las funciones del sistema inmunológico al favorecer la producción de interferón, una proteína producida naturalmente por el sistema inmunitario como repuesta a agentes externos como virus. La vitamina C es necesaria para la formación de colágeno, un componente esencial de las membranas celulares, por lo que contribuye al mantenimiento de las barreras naturales contra las infecciones. Además, el déficit de vitamina C hace que las células encargadas de la destrucción de microorganismos no puedan dirigirse hacia ellos para destruirlos. ALIMENTOS QUE LO CONTIENEN: Cítricos, kiwi, guayaba, pimiento, grosella, fresa. • Vitamina E También posee la capacidad de potenciar la respuesta inmunológica frente a las infecciones que puedan aparecer. Existen estudios científicos que demuestran que la administración de vitamina E a personas con bajas defensas, aumentan notablemente su respue...

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