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Alimentos Light Ribeira Galicia

El problema del sobre peso está muy presente en todas las edades, el consumo de un exceso de alimentos con respecto a las necesidades individuales, genera una serie de enfermedades por exceso como obesidad, aterosclerosis, diabetes, hiperlipemia etc...

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Alimentos Light ¿Aliados o Enemigos?

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El mercado está repleto de productos que prometen ayudarnos a perder los kilos de más. Del uso y consumo que hagamos de ellos, dependerá que nos beneficien o no. Los días 6 y 8 de marzo Tarragona acogió las Jornadas Nacionales de Alimentación 2008 organizadas por la V ocalía de Alimentación del Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos. Allí se puso de manifiesto el interés que despiertan los temas relacionados con la nutrición, y también la confusión que a veces generan. De cada 10 consultas que los pacientes realizan al farmacéutico, 6 son sobre temas de alimentación, señaló la farmacéutica Rita Soler Márquez, Vocal de Alimentación. Colegio Ofi cial de Farmacéuticos de Tarragona, en su ponencia ‘El farmacéutico como educador nutricional’. El principal objetivo de la labor del farmacéutico es informar al paciente para lograr la sustitución de los hábitos alimentarios incorrectos por otros más apropiados. “En este punto es donde puede y debe intervenir el farmacéutico, como educador nutricional, de una forma continuada, como agente de salud más próximo a la población” afirmó Soler. 3 CLAVES PARA UN CONSUMO CORRECTO 1. Los alimentos Light TAMBIÉN engordan En este marco, Francisca Pérez Llamas, profesora titular de Fisiología de la Universidad de Murcia, basó su ponencia en “el uso y abuso de productos light” y alertó sobre los peligros de un consumo indiscriminado: “L a proliferación en el mercado de un elevado número de productos con los distintivos de light, 90% libre de grasa, sin azúcar, bajo en grasa, 0% materia grasa, integral, dietético... ha provocado en el consumidor un estado de confusión tal, que le ha llevado a creencias totalmente erróneas, la más frecuente es que estos productos adelgazan o que no engordan, nada más lejos de la realidad”. Explica la profesora que cualquier alimento que contenga macronutrientes (proteínas, grasas o hidratos de carbono) o alcohol en su composición, es decir, que aporte energía, contribuye a la ingesta de calorías, y si ésta supera las necesidades energéticas del individuo, le llevará a aumentar su peso corporal. De esta forma el abuso de estos productos “no sólo no ayuda a reducir el peso sino que puede contribuir a aumentarlo”; además “muchos de estos alimentos light aportan un 30% menos de energía que su homólogo de referencia, pero siguen siendo todavía muy energéticos, como es el caso por ejemplo de mayonesas, margarinas, quesos cremosos, patés o patatas fritas”. La regla de oro es un consumo de alimentos light prudente y controlado, concebido como ayuda a una dieta hipocalórica acompañada de a...

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