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Recetas y Atun Durango País Vasco

El Atún encebollado con crema de marisco es una rica receta que te podrás deleitar de una manera muy fácil, ya que si sigues los pasos de preparación que te damos aquí podrás obtener un platillo delicioso...

Compañías Locales

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Asador artzube
(+94) 625-5216
Ikazurieta 9
Ikazurieta 9, País Vasco
Información
Area de Fumar: SI
Información de precios
Precio medio del menú: €12
Precio medio por carta: €35

Esta Información es Proveída por
KUPELA
946816658
Saibigain, 2
Durango, País Vasco
 
AMBOTO
946811020
Goienkalea, 14.
Durango, País Vasco
 
DURANGOKO BATZOKIA
946811097
Zumalakarregi, 6.
Durango, País Vasco
 
AMETZ
946202091
Sasikoa, 14
Durango, País Vasco
 
Aretxondo
944 567671
Elexalde 20, Vizcaya
Galdakao, País Vasco

Esta Información es Proveída por
TXACOLI LARINAGATXU ASADOR
946202071
B.º Larrinagatxu, 4.
Durango, País Vasco
 
TEMPLETE
946200864
Kurutziaga, .52
Durango, País Vasco
 
GAZTELUA
946816722
Herriko Gudarien Kalea, 1.
Durango, País Vasco
 
AZOKA
946811596
Uribarri, 15
Durango, País Vasco
 
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Atún Encebollado con Crema de Marisco

Artículo proporcionado por: 



Ingredientes (para 2 personas):

•180 gr de atún
•80 gr de cebolla
•Aceite de oliva virgen y sal.

Para la crema de marisco:

•150 gr de gambas arroceras.
•½ cebolla.
•1 zanahoria.
•1 tomate.
•1 puerro.
•1 diente de ajo.
•1 vaso de vino blanco.
•1 cucharada de pimentón.
•Aceite de oliva virgen, sal.

Elaboración:

En una cazo ponemos las gambas arroceras con un poco de aceite y pimentón. A continuación le incorporamos todas las verduras y las dejamos pochar. Agregamos el vino, y una vez evaporado le incorporamos agua y sal, dejándolo media hora aproximadamente. Trituramos todo y lo colamos para obtener la salsa.

Para el atún, pochamos en una sarten la cebolla cortada en juliana y le añadimos el atún, hasta que quede hecho (no conviene hacerlo mucho tiempo, para que no se quede seco). Por último, agregamos la crema previamente elaborada.

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