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Recetas y Atun Eibar País Vasco

El Atún encebollado con crema de marisco es una rica receta que te podrás deleitar de una manera muy fácil, ya que si sigues los pasos de preparación que te damos aquí podrás obtener un platillo delicioso...

Compañías Locales

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Asador artzube
(+94) 625-5216
Ikazurieta 9
Ikazurieta 9, País Vasco
Información
Area de Fumar: SI
Información de precios
Precio medio del menú: €12
Precio medio por carta: €35

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PRINCE DONER KEBAB
943208373
Isasi Kalea, 13.
Eibar, País Vasco
 
KILI KILI
943202401
Ibarkurutze Kalea, 12
Eibar, País Vasco
 
KANTABRIA RESTAURANTE
943127334
Arrate Balle, 4.
Eibar, País Vasco
 
ARTOLA
943206348
Pl. Untzaga, 7
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ORBELA
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Urkizu Pasealekua, 24
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TXIMELETA
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San Juan Kalea, 11.
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TELEPIZZA
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San Juan Kalea, 15
Eibar, País Vasco
 
PALACIO DE ORIENTE
943208899
Fermín Calbetón, 14.
Eibar, País Vasco
 
AZITAIN ASADOR
943121854
Azitain Bide, 6
Eibar, País Vasco
 
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Atún Encebollado con Crema de Marisco

Artículo proporcionado por: 



Ingredientes (para 2 personas):

•180 gr de atún
•80 gr de cebolla
•Aceite de oliva virgen y sal.

Para la crema de marisco:

•150 gr de gambas arroceras.
•½ cebolla.
•1 zanahoria.
•1 tomate.
•1 puerro.
•1 diente de ajo.
•1 vaso de vino blanco.
•1 cucharada de pimentón.
•Aceite de oliva virgen, sal.

Elaboración:

En una cazo ponemos las gambas arroceras con un poco de aceite y pimentón. A continuación le incorporamos todas las verduras y las dejamos pochar. Agregamos el vino, y una vez evaporado le incorporamos agua y sal, dejándolo media hora aproximadamente. Trituramos todo y lo colamos para obtener la salsa.

Para el atún, pochamos en una sarten la cebolla cortada en juliana y le añadimos el atún, hasta que quede hecho (no conviene hacerlo mucho tiempo, para que no se quede seco). Por último, agregamos la crema previamente elaborada.

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