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Recetas y Atun Zamora Castilla y León

El Atún encebollado con crema de marisco es una rica receta que te podrás deleitar de una manera muy fácil, ya que si sigues los pasos de preparación que te damos aquí podrás obtener un platillo delicioso...

Compañías Locales

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La bodega del Arrabal
980535881
C/ Pozo de la Nieve 1
San Frontis, Castilla y León
Información
Area de Fumar: SI
Información de precios
Precio medio por carta: €24

Esta Información es Proveída por
LA MANZANA VERDE
980530304
Calle Reina, 6 - 8.
Zamora, Castilla y León
 
CASA CIPRI RESTAURANTE
980515871
Calle Juan II, 3.
Zamora, Castilla y León
 
RESTAURANTE SERAFÍN
980531422
Plaza del Maestro Haedo, 10
Zamora, Castilla y León
 
LOS CAPRICHOS DE MENESES
980530143
Plaza San Miguel, 3
Zamora, Castilla y León
 
AULA BAR-RESTAURANTE
980670054
Calle Argentina, 6.
Zamora, Castilla y León
 
RESTAURANTE LA ORONJA
980534038
Pl. Maestro Haedo, 4.
Zamora, Castilla y León
 
RESTAURANTE LAS ACEÑAS
980530234
Calle Aceñas de Pinilla , s/n.
Zamora, Castilla y León
 
REY DON SANCHO
980523400
Avenida Galicia, s/n
Zamora, Castilla y León
 
CASA BERNARDO
980532741
Plaza San Miguel, 2.
Zamora, Castilla y León
 
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Atún Encebollado con Crema de Marisco

Artículo proporcionado por: 



Ingredientes (para 2 personas):

•180 gr de atún
•80 gr de cebolla
•Aceite de oliva virgen y sal.

Para la crema de marisco:

•150 gr de gambas arroceras.
•½ cebolla.
•1 zanahoria.
•1 tomate.
•1 puerro.
•1 diente de ajo.
•1 vaso de vino blanco.
•1 cucharada de pimentón.
•Aceite de oliva virgen, sal.

Elaboración:

En una cazo ponemos las gambas arroceras con un poco de aceite y pimentón. A continuación le incorporamos todas las verduras y las dejamos pochar. Agregamos el vino, y una vez evaporado le incorporamos agua y sal, dejándolo media hora aproximadamente. Trituramos todo y lo colamos para obtener la salsa.

Para el atún, pochamos en una sarten la cebolla cortada en juliana y le añadimos el atún, hasta que quede hecho (no conviene hacerlo mucho tiempo, para que no se quede seco). Por último, agregamos la crema previamente elaborada.

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