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El tupper, el mejor aliado para seguir una dieta cardiosaludable

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Comer fuera de casa durante la semana, unido a las prisas y a los malos hábitos alimenticios representan nuestros principales enemigos contra una alimentación cardiosaludable. “La rutina laboral nos puede llevar a abusos de platos precocinados y otros alimentos ricos en grasas saturadas, sodio y ácidos grasos trans, abuso de fritos, conservas o guisos demasiado calóricos. Otras veces el peligro es la monotonía de las eternas ensaladas y pastas, por mucho que varíe en su composición”, explica la doctora Joima Panisello, especialista en Medicina Interna, experta en nutrición y directora general de la Fundación para el Fomento de la Salud, que imparte el taller de cambios alimentarios en el manejo dietético en la 16ª Reunión Nacional de la Sociedad Española de Hipertensión-Liga Española para la Lucha contra la Hipertensión Arterial (SEH-LELHA), que se celebra estos días en Barcelona.

 No obstante, comer sano no tiene por qué hipotecar nuestro bolsillo ni nuestro tiempo. “Podemos organizar nuestra cesta de la compra y cocinar platos sabrosos y saludables que permitan mantener el equilibrio nutricional y económico sin caer en la monotonía”. El mejor aliado para ello puede ser el tupperware o la fiambrera, puesto que nos permiten variar en la frecuencia de consumo de los diversos alimentos, una rutina básica para nutrirse adecuadamente y mantener el peso corporal correcto. “El menú de la comida debe aportarnos el 30% de la energía diaria, por lo que debemos escoger bien el tamaño del recipiente, evitando tanto un exceso en las cantidades como que sea una porción escasa, pues puede favorecer el que acabemos compensando también con el temido picoteo”, comenta la doctora Panisello.

El rey de la dieta saludable, -también en el menú de tupper-, sigue siendo el pescado, acompañado con una abundante ración de vegetales y carbohidratos procedentes del pan, el arroz y la pasta, preferentemente cereales. “Una menestra de verduras, un plato de patatas con pescado, una fideuá de pollo y setas o una ensalada de arroz y carne son algunos de los platos saludables y equilibrados perfectos para llevar en un recipiente”, sugiere la doctora.

Cuanto más magnesio, menor riesgo de diabetes
Sea en plato o en recipiente de plástico, una dieta pensada para controlar el riesgo cardiovascular debe incluir entre cinco y nueve raciones de fruta y verdura diarias, así como productos lácteos. “Numerosos estudios han demostrado que esta dieta rica en magnesio, potasio y calcio confiere beneficios en el control del riesgo cardiovascular. Así, se ha examinado la relación existente entre el consumo de magnesio y el riesgo de diabetes tipo 2 y  Salud , Farmacia , Psicología , Belleza, Medicamentosse ha encontrado una relación inversa significativa, lo que da soporte a las recomendaciones de incrementar la dosis de los alimentos ricos en magnesio como los vegetales de hoja verde”, explica esta experta, para quien un buen menú al final del día se rige por el número seis: “Seis raciones (tres de verdura y hortalizas y tr...

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