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Receta Ensalada Almendralejo Extremadura

Si deseas disfrutar de las cosas simples y bien hechas te presentamos una ensalada completamente nutritiva y riquísima es la: Ensalada templada de patata y brandada de bacalao con alcachofas...

Compañías Locales

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DULCINEA RESTAURANT
924670333
Ctra. Gijón-Sevilla (N-630), KM 651,000
Almendralejo, Extremadura
 
EXTREMADURA MESON
924664674
Olivo, 1.
Almendralejo, Extremadura
 
CASA AGUSTÍN
924665993
Calle Frailes, 8
Almendralejo, Extremadura
 
EL PINO
924661083
Ctra. Santa Marta, 3.
Almendralejo, Extremadura
 
PALACIO PEKIN
924670710
Francisco Pizarro, 4.
Almendralejo, Extremadura
 
RESTAURANTE LOS GONZÁLEZ
924667737
Carretera Aceuchal, 140.
Almendralejo, Extremadura
 
RESTAURANTE LOS GONZLEZ
924667737
Carretera Aceuchal, 140.
Badajoz, Extremadura
 
SAN MARCOS RESTAURANTE
924671212
Ctra. Badajoz, KM 60.
Almendralejo, Extremadura
 
RESTAURANTE NANDOS
924661271
Calle Ricardo Romero, 12
Almendralejo, Extremadura
 
CASCARAS
924664157
Arturo Suárez Bárcena, 24
Almendralejo, Extremadura
 

Ensalada Templada de Patata y Brandada de Bacalao con Alcachofas

Artículo proporcionado por: 

 ENSALADA TEMPLADA DE PATATA Y BRANDADA DE BACALAO CON ALCACHOFAS

•200 gr de patatas. •400 gr de bacalao. •200 gr de corazones de alcachofas. •1 pimiento rojo. •1 pimiento verde. •½ cebolla. •1 boniato. •2 dientes de ajo. •1 rama de tomillo. •½ vaso de aceite de oliva virgen. •Sal. Elaboración: Cortamos la cebolla y los pimientos finamente. Pelamos y cocemos las patatas en agua con sal. Una vez listas las cortamos y colocamos en el plato junto a los pimientos y la cebolla cortada. Por otra parte, cocemos los corazones de alcachofas en agua con un chorreón de aceite, sal y un poco de perejil. Hacemos unos chips de boniato, cortándolo muy finamente y friéndolo en aceite a fuego fuerte. Para la brandada de bacalao, colocamos el bacalao en el microondas con muy poco aceite, los dos dientes de ajo enteros y la rama de tomillo, sellado con papel film y dándole unos 2 minutos de cocción. A continuación, se introduce todo en una batidora, añadiéndole poco a poco el jugo del bacalao y 5 cucharadas soperas de aceite. Emplatar la falsa brandada junto a las patatas y las verduras con ayuda de un molde y decorar al gusto con los chips de boniato

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