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Receta Ensalada Irun País Vasco

Si deseas disfrutar de las cosas simples y bien hechas te presentamos una ensalada completamente nutritiva y riquísima es la: Ensalada templada de patata y brandada de bacalao con alcachofas...

Compañías Locales

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RESTAURANTE MIKEL
943623896
Avenida Iparralde, 59 - bajo
Irún, País Vasco
 
BODEGÓN SOTERO
943616023
Fuenterrabía, 7
Irún, País Vasco
 
IRUNGO ATSEGIÑA
943628934
Calle Sant Marcial, 9
Irún, País Vasco
 
TRANCHE
943617112
Juan Arana, 13
Irún, País Vasco
 
IBARLAKO OLAGORRI JATETXEA
943621848
C/ Meakako Etxadia, 21.
Irún, País Vasco
 
ALTO ARRETXE
943627438
Av. Elizatxo, 52
Irún, País Vasco
 
RESTAURANTE LARUN
943617401
Javier Esteban Indart, 5
Irún, País Vasco
 
ASADOR RESTAURANTE BAS
943627745
Berrotaran, 5
Irún, País Vasco
 
RESTAURANTE UMEKI
943628413
Calle Deskarga, 13.
Irún, País Vasco
 
TABERNA EUSKALDUNA
943130373
Kale Nagusia, 37
Zarautz, País Vasco
 

Ensalada Templada de Patata y Brandada de Bacalao con Alcachofas

Artículo proporcionado por: 

 ENSALADA TEMPLADA DE PATATA Y BRANDADA DE BACALAO CON ALCACHOFAS

•200 gr de patatas. •400 gr de bacalao. •200 gr de corazones de alcachofas. •1 pimiento rojo. •1 pimiento verde. •½ cebolla. •1 boniato. •2 dientes de ajo. •1 rama de tomillo. •½ vaso de aceite de oliva virgen. •Sal. Elaboración: Cortamos la cebolla y los pimientos finamente. Pelamos y cocemos las patatas en agua con sal. Una vez listas las cortamos y colocamos en el plato junto a los pimientos y la cebolla cortada. Por otra parte, cocemos los corazones de alcachofas en agua con un chorreón de aceite, sal y un poco de perejil. Hacemos unos chips de boniato, cortándolo muy finamente y friéndolo en aceite a fuego fuerte. Para la brandada de bacalao, colocamos el bacalao en el microondas con muy poco aceite, los dos dientes de ajo enteros y la rama de tomillo, sellado con papel film y dándole unos 2 minutos de cocción. A continuación, se introduce todo en una batidora, añadiéndole poco a poco el jugo del bacalao y 5 cucharadas soperas de aceite. Emplatar la falsa brandada junto a las patatas y las verduras con ayuda de un molde y decorar al gusto con los chips de boniato

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