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Receta Ensalada Irun País Vasco

Si deseas disfrutar de las cosas simples y bien hechas te presentamos una ensalada completamente nutritiva y riquísima es la: Ensalada templada de patata y brandada de bacalao con alcachofas...

Compañías Locales

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RESTAURANTE MIKEL
943623896
Avenida Iparralde, 59 - bajo
Irún, País Vasco
 
ASADOR RESTAURANTE BAS
943627745
Berrotaran, 5
Irún, País Vasco
 
RESTAURANTE UMEKI
943628413
Calle Deskarga, 13.
Irún, País Vasco
 
IRUNGO ATSEGIÑA
943628934
Calle Sant Marcial, 9
Irún, País Vasco
 
IBARLAKO OLAGORRI JATETXEA
943621848
C/ Meakako Etxadia, 21.
Irún, País Vasco
 
RESTAURANTE LARUN
943617401
Javier Esteban Indart, 5
Irún, País Vasco
 
BODEGÓN SOTERO
943616023
Fuenterrabía, 7
Irún, País Vasco
 
ALTO ARRETXE
943627438
Av. Elizatxo, 52
Irún, País Vasco
 
TRANCHE
943617112
Juan Arana, 13
Irún, País Vasco
 
ASADOR ARGOIN TXIKI
943890184
Calle Argoin Auzoa, 310.
Zarautz, País Vasco
 

Ensalada Templada de Patata y Brandada de Bacalao con Alcachofas

Artículo proporcionado por: 

 ENSALADA TEMPLADA DE PATATA Y BRANDADA DE BACALAO CON ALCACHOFAS

•200 gr de patatas. •400 gr de bacalao. •200 gr de corazones de alcachofas. •1 pimiento rojo. •1 pimiento verde. •½ cebolla. •1 boniato. •2 dientes de ajo. •1 rama de tomillo. •½ vaso de aceite de oliva virgen. •Sal. Elaboración: Cortamos la cebolla y los pimientos finamente. Pelamos y cocemos las patatas en agua con sal. Una vez listas las cortamos y colocamos en el plato junto a los pimientos y la cebolla cortada. Por otra parte, cocemos los corazones de alcachofas en agua con un chorreón de aceite, sal y un poco de perejil. Hacemos unos chips de boniato, cortándolo muy finamente y friéndolo en aceite a fuego fuerte. Para la brandada de bacalao, colocamos el bacalao en el microondas con muy poco aceite, los dos dientes de ajo enteros y la rama de tomillo, sellado con papel film y dándole unos 2 minutos de cocción. A continuación, se introduce todo en una batidora, añadiéndole poco a poco el jugo del bacalao y 5 cucharadas soperas de aceite. Emplatar la falsa brandada junto a las patatas y las verduras con ayuda de un molde y decorar al gusto con los chips de boniato

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