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Receta Ensalada Laguna De Duero Castilla y León

Si deseas disfrutar de las cosas simples y bien hechas te presentamos una ensalada completamente nutritiva y riquísima es la: Ensalada templada de patata y brandada de bacalao con alcachofas...

Compañías Locales

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Fuente de la Aceña
983680910
Camino del Molino s/n
Quintanilla de Onésimo, Castilla y León

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WINNIE
983543510
Pl. la Tomatera, LETRA C
Laguna De Duero, Castilla y León
 
RESTAURANTE EL PRADO
983544589
Avda. del Prado Boyal, 9
Laguna De Duero, Castilla y León
 
RESTAURANTE EL PASO
983544354
Avda. de Madrid, 20.
Laguna De Duero, Castilla y León
 
BODEGON EL VILLAR
983526480
Bodegas, 9.
Laguna De Duero, Castilla y León
 
EL RINCON DE SOFIA
983543582
Real, 4
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JINGRONG
983526248
Av. Madrid, 17.
Laguna De Duero, Castilla y León
 
LA RUECA
983541158
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DA NICO
983546044
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COYANZA
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Ensalada Templada de Patata y Brandada de Bacalao con Alcachofas

Artículo proporcionado por: 

 ENSALADA TEMPLADA DE PATATA Y BRANDADA DE BACALAO CON ALCACHOFAS

•200 gr de patatas. •400 gr de bacalao. •200 gr de corazones de alcachofas. •1 pimiento rojo. •1 pimiento verde. •½ cebolla. •1 boniato. •2 dientes de ajo. •1 rama de tomillo. •½ vaso de aceite de oliva virgen. •Sal. Elaboración: Cortamos la cebolla y los pimientos finamente. Pelamos y cocemos las patatas en agua con sal. Una vez listas las cortamos y colocamos en el plato junto a los pimientos y la cebolla cortada. Por otra parte, cocemos los corazones de alcachofas en agua con un chorreón de aceite, sal y un poco de perejil. Hacemos unos chips de boniato, cortándolo muy finamente y friéndolo en aceite a fuego fuerte. Para la brandada de bacalao, colocamos el bacalao en el microondas con muy poco aceite, los dos dientes de ajo enteros y la rama de tomillo, sellado con papel film y dándole unos 2 minutos de cocción. A continuación, se introduce todo en una batidora, añadiéndole poco a poco el jugo del bacalao y 5 cucharadas soperas de aceite. Emplatar la falsa brandada junto a las patatas y las verduras con ayuda de un molde y decorar al gusto con los chips de boniato

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