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Receta Ensalada Lorca Murcia

Si deseas disfrutar de las cosas simples y bien hechas te presentamos una ensalada completamente nutritiva y riquísima es la: Ensalada templada de patata y brandada de bacalao con alcachofas...

Compañías Locales

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BAR RESTAURANTE CAMPO Y SOL
968465055
Ctra. Águilas, 226.
Lorca, Murcia
 
MERENDERO PADILLA
968468182
Alda. Corregidor Lapuente, 49
Lorca, Murcia
 
CASA CANDIDO
968466907
Pl. Don Juan Moreno, S/N.
Lorca, Murcia
 
RESTAURANTE PASO BLANDO
968471684
Santo Domingo, 8
Lorca, Murcia
 
VENTA CRISTOBAL
968466903
Ctra. Murcia, KM. 61.
Lorca, Murcia
 
LOS ALAMOS
650 59 80 52
CARRETERA DE AGUILAS KM6.6
LORCA, Murcia
Información
TLF 650 59 80 52

RESTAURANTE CHINA TOWN
968461709
Pasaje del Convento, 2.
Lorca, Murcia
 
MESÓN LA PRADERA
968468258
Ctra. de Almenara, 62
Lorca, Murcia
 
BODEGON DE LA ESCALERITA
968441349
Tintes, 1.
Lorca, Murcia
 
VENTA LA PETRA
968402372
Zarzalico, KM. 95,000
Lorca, Murcia
 

Ensalada Templada de Patata y Brandada de Bacalao con Alcachofas

Artículo proporcionado por: 

 ENSALADA TEMPLADA DE PATATA Y BRANDADA DE BACALAO CON ALCACHOFAS

•200 gr de patatas. •400 gr de bacalao. •200 gr de corazones de alcachofas. •1 pimiento rojo. •1 pimiento verde. •½ cebolla. •1 boniato. •2 dientes de ajo. •1 rama de tomillo. •½ vaso de aceite de oliva virgen. •Sal. Elaboración: Cortamos la cebolla y los pimientos finamente. Pelamos y cocemos las patatas en agua con sal. Una vez listas las cortamos y colocamos en el plato junto a los pimientos y la cebolla cortada. Por otra parte, cocemos los corazones de alcachofas en agua con un chorreón de aceite, sal y un poco de perejil. Hacemos unos chips de boniato, cortándolo muy finamente y friéndolo en aceite a fuego fuerte. Para la brandada de bacalao, colocamos el bacalao en el microondas con muy poco aceite, los dos dientes de ajo enteros y la rama de tomillo, sellado con papel film y dándole unos 2 minutos de cocción. A continuación, se introduce todo en una batidora, añadiéndole poco a poco el jugo del bacalao y 5 cucharadas soperas de aceite. Emplatar la falsa brandada junto a las patatas y las verduras con ayuda de un molde y decorar al gusto con los chips de boniato

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