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Receta Ensalada Torrelavega Cantabria

Si deseas disfrutar de las cosas simples y bien hechas te presentamos una ensalada completamente nutritiva y riquísima es la: Ensalada templada de patata y brandada de bacalao con alcachofas...

Compañías Locales

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El galeon de Rubarcena
942722568
bº de rubarcena nº 2
Rubarcena, Cantabria

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RESTAURANTE VILLALONSO
942883122
Avenida Besaya, 32 - bajo.
Torrelavega, Cantabria
 
BARREDA
942888494
Buelna, S/N.
Torrelavega, Cantabria
 
LA CASUCA
942804083
San José, 21
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LA TORRE
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Poeta José Luis Hidalgo, 1
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CLARABOYA
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Alonso Astulez, 5.
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EL CORRALON
942888895
Alonso Astulez, 4.
Torrelavega, Cantabria
 
RESTAURANTE EL PALACIO
942801161
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SAN BLAS
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La Montaña, 9.
Torrelavega, Cantabria
 
TOLEDO BAR
942805177
Ancha José Felipe Quijano, 2.
Torrelavega, Cantabria
 
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Ensalada Templada de Patata y Brandada de Bacalao con Alcachofas

Artículo proporcionado por: 

 ENSALADA TEMPLADA DE PATATA Y BRANDADA DE BACALAO CON ALCACHOFAS

•200 gr de patatas. •400 gr de bacalao. •200 gr de corazones de alcachofas. •1 pimiento rojo. •1 pimiento verde. •½ cebolla. •1 boniato. •2 dientes de ajo. •1 rama de tomillo. •½ vaso de aceite de oliva virgen. •Sal. Elaboración: Cortamos la cebolla y los pimientos finamente. Pelamos y cocemos las patatas en agua con sal. Una vez listas las cortamos y colocamos en el plato junto a los pimientos y la cebolla cortada. Por otra parte, cocemos los corazones de alcachofas en agua con un chorreón de aceite, sal y un poco de perejil. Hacemos unos chips de boniato, cortándolo muy finamente y friéndolo en aceite a fuego fuerte. Para la brandada de bacalao, colocamos el bacalao en el microondas con muy poco aceite, los dos dientes de ajo enteros y la rama de tomillo, sellado con papel film y dándole unos 2 minutos de cocción. A continuación, se introduce todo en una batidora, añadiéndole poco a poco el jugo del bacalao y 5 cucharadas soperas de aceite. Emplatar la falsa brandada junto a las patatas y las verduras con ayuda de un molde y decorar al gusto con los chips de boniato

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