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Receta Ensalada Tudela Navarra

Si deseas disfrutar de las cosas simples y bien hechas te presentamos una ensalada completamente nutritiva y riquísima es la: Ensalada templada de patata y brandada de bacalao con alcachofas...

Compañías Locales

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JULIAN RESTAURANTE
948822028
Merced, 9.
Tudela, Navarra
 
REMIGIO RESTAURANTE
948820850
C.ª Gaztambide, 5.
Tudela, Navarra
 
LA PARRILLA RESTAURANTE
948822400
Carlos III el Noble, 6.
Tudela, Navarra
 
IRUÑA RESTAURANTE
948821000
Muro, 11.
Tudela, Navarra
 
RENFE BAR RESTAURANTE
948824806
Cta. la Estación, S/N
Tudela, Navarra
 
RESTAURANTE TUDELA BARDENAS
948410802
Avenida Zaragoza, 60.
Tudela, Navarra
 
BARGOTA
948824911
Virgen de la Cabeza, 21.
Tudela, Navarra
 
PEKIN RESTAURANTE
948412072
Juan Antonio Fernández, 53
Tudela, Navarra
 
ELYKAN
948825569
Av. Zaragoza, 33
Tudela, Navarra
 
RESTAURANTE TREINTAITRÉS
948827606
Calle Capuchinos, 7.
Tudela, Navarra
 

Ensalada Templada de Patata y Brandada de Bacalao con Alcachofas

Artículo proporcionado por: 

 ENSALADA TEMPLADA DE PATATA Y BRANDADA DE BACALAO CON ALCACHOFAS

•200 gr de patatas. •400 gr de bacalao. •200 gr de corazones de alcachofas. •1 pimiento rojo. •1 pimiento verde. •½ cebolla. •1 boniato. •2 dientes de ajo. •1 rama de tomillo. •½ vaso de aceite de oliva virgen. •Sal. Elaboración: Cortamos la cebolla y los pimientos finamente. Pelamos y cocemos las patatas en agua con sal. Una vez listas las cortamos y colocamos en el plato junto a los pimientos y la cebolla cortada. Por otra parte, cocemos los corazones de alcachofas en agua con un chorreón de aceite, sal y un poco de perejil. Hacemos unos chips de boniato, cortándolo muy finamente y friéndolo en aceite a fuego fuerte. Para la brandada de bacalao, colocamos el bacalao en el microondas con muy poco aceite, los dos dientes de ajo enteros y la rama de tomillo, sellado con papel film y dándole unos 2 minutos de cocción. A continuación, se introduce todo en una batidora, añadiéndole poco a poco el jugo del bacalao y 5 cucharadas soperas de aceite. Emplatar la falsa brandada junto a las patatas y las verduras con ayuda de un molde y decorar al gusto con los chips de boniato

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