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Receta Ensalada Villarrobledo Castilla La Mancha

Si deseas disfrutar de las cosas simples y bien hechas te presentamos una ensalada completamente nutritiva y riquísima es la: Ensalada templada de patata y brandada de bacalao con alcachofas...

Compañías Locales

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TELEPIZZA
967146566
Av. Reyes Católicos, 42.
Villarrobledo, Castilla La Mancha
 
LOS VIÑEDOS
967140927
Ctra. Mesas, KM 05.
Villarrobledo, Castilla La Mancha
 
AZAFRAN
967145298
San Clemente, 104.
Villarrobledo, Castilla La Mancha
 
RESTAURANTE EL CORREDERO
967146537
Corredero del Agua, 9
Villarrobledo, Castilla La Mancha
 
SOL VILLAROBLEDO
967140245
Ctra. Tomelloso, KM 126
Villarrobledo, Castilla La Mancha
 
CASA LORENZO RESTAURANTE
967142352
Ctra. N-310, KM 138.
Villarrobledo, Castilla La Mancha
 
BODEGON TROYANO
967142634
Arquímedes (Pol. Ind. Villarrobledo), 1
Villarrobledo, Castilla La Mancha
 
FELIX RESTAURANTE
967140117
Senda Molinera, 2.
Villarrobledo, Castilla La Mancha
 
CASA ANGEL
967143832
Clavel, 37.
Villarrobledo, Castilla La Mancha
 
CIRCULO MERCANTIL
967137573
San Bernardo, 14.
Villarrobledo, Castilla La Mancha
 

Ensalada Templada de Patata y Brandada de Bacalao con Alcachofas

Artículo proporcionado por: 

 ENSALADA TEMPLADA DE PATATA Y BRANDADA DE BACALAO CON ALCACHOFAS

•200 gr de patatas. •400 gr de bacalao. •200 gr de corazones de alcachofas. •1 pimiento rojo. •1 pimiento verde. •½ cebolla. •1 boniato. •2 dientes de ajo. •1 rama de tomillo. •½ vaso de aceite de oliva virgen. •Sal. Elaboración: Cortamos la cebolla y los pimientos finamente. Pelamos y cocemos las patatas en agua con sal. Una vez listas las cortamos y colocamos en el plato junto a los pimientos y la cebolla cortada. Por otra parte, cocemos los corazones de alcachofas en agua con un chorreón de aceite, sal y un poco de perejil. Hacemos unos chips de boniato, cortándolo muy finamente y friéndolo en aceite a fuego fuerte. Para la brandada de bacalao, colocamos el bacalao en el microondas con muy poco aceite, los dos dientes de ajo enteros y la rama de tomillo, sellado con papel film y dándole unos 2 minutos de cocción. A continuación, se introduce todo en una batidora, añadiéndole poco a poco el jugo del bacalao y 5 cucharadas soperas de aceite. Emplatar la falsa brandada junto a las patatas y las verduras con ayuda de un molde y decorar al gusto con los chips de boniato

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