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Este Otoño Ponte Fuerte y Disfruta con Nuestras Recetas Burgos Castilla y León

Para que tus comidas sean más apetitivas te presentamos unas deliciosas recetas que si las preparas paso a paso obtendrás como resultado unos platillos y batidos que se convertirán en unos de tus preferidos...

Compañías Locales

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RESTAURANTE MESÓN DEL CID S.L.
947208715
Plaza Santa María, 8
Burgos, Castilla y León
 
LA PEDRAJA
947244121
Avenida de la Constitución Española, 76.
Burgos, Castilla y León
 
ASADOR SAN LORENZO
947474733
Carretera de Poza, 81.
Burgos, Castilla y León
 
TELEPIZZA
902122122
Avenida Paz, 18 - bajo
Burgos, Castilla y León
 
El Jardín del Etna
94 725 5481
C/La Merced 19
Burgos, Castilla y León
Información
Restaurante Vegetariano
Información de precios
14-20€

RESTAURANTE MESÓN DEL CID
947208715
Pl. Santa María, 8.
Burgos, Castilla y León
 
EL 24 DE LA PALOMA
947208608
C/ La Paloma, 24
Burgos, Castilla y León
 
RESTAURANTE EL PESQUERO
947240950
Avenida Constitución Española, 21.
Burgos, Castilla y León
 
RESTAURANTE EL PUNTO
947297133
Calle Merindad de Cuesta Urría, s/n
Burgos, Castilla y León
 
RESTAURANTE CASA OJEDA
947209052
C/ Vitoria, 5 (Pl. del Cordón).
Burgos, Castilla y León
 

Este Otoño Ponte Fuerte y Disfruta con Nuestras Recetas

Artículo proporcionado por: 

 Salud , Farmacia , Psicología , Belleza, Medicamentos Gazpacho de remolacha, espuma de queso de cabra, barrita de nuez y moscobado Ingredientes: Remolacha Tomate Pimiento Ajo Pan Aceite Agua Sal Para la espuma Queso de Cabra Leche Nata Para la barrita Harina de nuez Azúcar moscobado Harina Mantequilla Agua Sal maldon Elaboración: Para el gazpacho: triturar todos los ingredientes sólidos y emulsionar con el agua y el Aceite. Poner a punto. Para la espuma: mezclar la leche con la nata, llevar a ebullición, añadir el queso y fundir. Dejar enfriar, colar e introducir en sifón. Para la galleta: mezclar todos los sólidos. Amalgamar con la mantequilla, y añadir agua hasta que la masa pueda ser trabajada. Dividir en porciones y hornear a 180º durante 20 minutos. Montaje: llenar el chupito hasta sus ¾ partes de gazpacho. Terminar de llenar con la Espuma de cabra. Introducir la galleta. Terminar con cebollino. Revuelto de setas, crujiente de panceta, puré de patata y foie  Salud , Farmacia , Psicología , Belleza, Medicamentos Ingredientes Enoki Shiitake Chantarella Pie azul Enoki goden Huevo Para el puré Patata Foie Para la panceta Salada Aceite c/s Ajo c/s Elaboración: Saltear con ajo y aceite las setas. Para el puré: cocer la patata, pasar por el tamiz y añadir el foie, poner a punto. Para el crujiente: cortar al uno en la corta fiambres, poner entre dos planchas de silicona y hornear a 160º durante 15 minutos. Para el huevo: aceitar un film de 15 cm. de largo, romper el huevo y envolver con el film. Cocer durante 5 minutos y 30 segundos. Montaje: Poner una base de puré en medio del plato montar sobre ella las setas. Delante de estas Poner el huevo escalfado, y entre el huevo y las setas el crujiente de panceta. Antes de servir hacer una pequeña hendidura en el huevo para que la yema salga al plato.

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