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Este Otoño Ponte Fuerte y Disfruta con Nuestras Recetas Calatayud Aragón

Para que tus comidas sean más apetitivas te presentamos unas deliciosas recetas que si las preparas paso a paso obtendrás como resultado unos platillos y batidos que se convertirán en unos de tus preferidos...

Compañías Locales

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ROKELIN RESTAURANTE
976889432
Pl. España, 29.
Calatayud, Aragón
 
LA TORTILLA
976882549
P.º San Nicolás de Francia, 3
Calatayud, Aragón
 
MARIVELLA RESTAURANTE
976881237
Prje. Marivella, KM 241
Calatayud, Aragón
 
LA CHARLUCA
976546510
A, 26.
Calatayud, Aragón
 
LA CHOPERA
976884973
Ctra. Munébrega, KM 2,200
Calatayud, Aragón
 
SAN ANTONIO
976882521
Ctra. Sagunto-Burgos, KM 256
Calatayud, Aragón
 
LA BRASA
976882470
P.º Cortes de Aragón, 6.
Calatayud, Aragón
 
BILBILIS
976883955
Madre Puy, 1.
Calatayud, Aragón
 
CABALLERO I
976546493
Madre Puy, 2.
Calatayud, Aragón
 
NUEVA MAMMA MIA
976887364
Paseo Cortes de Aragón, 6 - 1º dcha..
Calatayud, Aragón
 

Este Otoño Ponte Fuerte y Disfruta con Nuestras Recetas

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 Salud , Farmacia , Psicología , Belleza, Medicamentos Gazpacho de remolacha, espuma de queso de cabra, barrita de nuez y moscobado Ingredientes: Remolacha Tomate Pimiento Ajo Pan Aceite Agua Sal Para la espuma Queso de Cabra Leche Nata Para la barrita Harina de nuez Azúcar moscobado Harina Mantequilla Agua Sal maldon Elaboración: Para el gazpacho: triturar todos los ingredientes sólidos y emulsionar con el agua y el Aceite. Poner a punto. Para la espuma: mezclar la leche con la nata, llevar a ebullición, añadir el queso y fundir. Dejar enfriar, colar e introducir en sifón. Para la galleta: mezclar todos los sólidos. Amalgamar con la mantequilla, y añadir agua hasta que la masa pueda ser trabajada. Dividir en porciones y hornear a 180º durante 20 minutos. Montaje: llenar el chupito hasta sus ¾ partes de gazpacho. Terminar de llenar con la Espuma de cabra. Introducir la galleta. Terminar con cebollino. Revuelto de setas, crujiente de panceta, puré de patata y foie  Salud , Farmacia , Psicología , Belleza, Medicamentos Ingredientes Enoki Shiitake Chantarella Pie azul Enoki goden Huevo Para el puré Patata Foie Para la panceta Salada Aceite c/s Ajo c/s Elaboración: Saltear con ajo y aceite las setas. Para el puré: cocer la patata, pasar por el tamiz y añadir el foie, poner a punto. Para el crujiente: cortar al uno en la corta fiambres, poner entre dos planchas de silicona y hornear a 160º durante 15 minutos. Para el huevo: aceitar un film de 15 cm. de largo, romper el huevo y envolver con el film. Cocer durante 5 minutos y 30 segundos. Montaje: Poner una base de puré en medio del plato montar sobre ella las setas. Delante de estas Poner el huevo escalfado, y entre el huevo y las setas el crujiente de panceta. Antes de servir hacer una pequeña hendidura en el huevo para que la yema salga al plato.

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