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Este Otoño Ponte Fuerte y Disfruta con Nuestras Recetas Murcia Murcia

Para que tus comidas sean más apetitivas te presentamos unas deliciosas recetas que si las preparas paso a paso obtendrás como resultado unos platillos y batidos que se convertirán en unos de tus preferidos...

Compañías Locales

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RESTAURANTE ASADOR PACO ALFONSO X
968858533
Calle Central, 10 - Torre Azor (Espinardo).
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TAPELIA
968212386
C/ González Adalid, 13
Murcia, Murcia
 
LA CANCELA RESTAURANTE
868910820
Avenida Miguel Ángel Blanco, s/n (Santiago el Mayor).
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EL CHERRO
968297469
Avenida Miguel de Cervantes, 42
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LA TARANTELLA
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Plaza de San Juan, s/n
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RINCÓN DE PEPE
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Calle Apóstoles, 34
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MESÓN GOURMET
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Bartolomé Pérez Casas, 1
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RESTAURANTE EL CHURRA
968271522
C/ Obispo Sancho Dávila, 13
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RESTAURANTE CASA DE LA TÍA ROJA
968851297
Calle Miguel Hernández, 8.
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COMPLEJO HOSTELERO RINCÓN HUERTANO DE MURCIA
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Cº Viejo de Alquerías, s/n
Murcia, Murcia
 

Este Otoño Ponte Fuerte y Disfruta con Nuestras Recetas

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 Salud , Farmacia , Psicología , Belleza, Medicamentos Gazpacho de remolacha, espuma de queso de cabra, barrita de nuez y moscobado Ingredientes: Remolacha Tomate Pimiento Ajo Pan Aceite Agua Sal Para la espuma Queso de Cabra Leche Nata Para la barrita Harina de nuez Azúcar moscobado Harina Mantequilla Agua Sal maldon Elaboración: Para el gazpacho: triturar todos los ingredientes sólidos y emulsionar con el agua y el Aceite. Poner a punto. Para la espuma: mezclar la leche con la nata, llevar a ebullición, añadir el queso y fundir. Dejar enfriar, colar e introducir en sifón. Para la galleta: mezclar todos los sólidos. Amalgamar con la mantequilla, y añadir agua hasta que la masa pueda ser trabajada. Dividir en porciones y hornear a 180º durante 20 minutos. Montaje: llenar el chupito hasta sus ¾ partes de gazpacho. Terminar de llenar con la Espuma de cabra. Introducir la galleta. Terminar con cebollino. Revuelto de setas, crujiente de panceta, puré de patata y foie  Salud , Farmacia , Psicología , Belleza, Medicamentos Ingredientes Enoki Shiitake Chantarella Pie azul Enoki goden Huevo Para el puré Patata Foie Para la panceta Salada Aceite c/s Ajo c/s Elaboración: Saltear con ajo y aceite las setas. Para el puré: cocer la patata, pasar por el tamiz y añadir el foie, poner a punto. Para el crujiente: cortar al uno en la corta fiambres, poner entre dos planchas de silicona y hornear a 160º durante 15 minutos. Para el huevo: aceitar un film de 15 cm. de largo, romper el huevo y envolver con el film. Cocer durante 5 minutos y 30 segundos. Montaje: Poner una base de puré en medio del plato montar sobre ella las setas. Delante de estas Poner el huevo escalfado, y entre el huevo y las setas el crujiente de panceta. Antes de servir hacer una pequeña hendidura en el huevo para que la yema salga al plato.

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