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Recetas del Verano Basauri País Vasco

Te has propuesto hacer ejercicios porque quieres estar en forma para el verano, en este artículo te presentamos dos recetas que te ayudaran con tu propósito, serán un complemento ideal para tu cuerpo. Haz click aquí para continuar leyendo...

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Zabalburu 2
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Edurne Saiz Reguera  
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Bilbao, País Vasco

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Las Recetas del Verano para Estar en Forma

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Ensalada De La Huerta Con Frutas Y Mojama  Salud , Farmacia , Psicología , Belleza, Medicamentos Ingredientes para 4 personas: ½ lechuga 1 endibia 50 gr. de anacardos 150 gr. de queso feta 1 zanahoria 100 gr. de uvas 100 gr. de piña Vinagre de Módena, sal y aceite de oliva Comenzamos cortando la mojama en lonchas muy finas, la ponemos en un recipiente y cubrimos con aceite de oliva dejándola macerar durante una hora. Conseguimos así que hidratarla y darle jugosidad. Se lava y pica la lechuga, se lava y ralla la zanahoria. Para presentar, se dispone un aro sobre el plato, se alterna una capa de lechuga con otra de zanahoria rallada y sobre ellas los taquitos de queso y los anacardos. Colocamos alrededor las frutas y la mojama, desmoldamos el aro y adornamos con unas hojas de endibia. Se riega con una vinagreta hecha con sal, vinagre y aceite. Brocheta De Atún Con Marinado De Soja, Ravioli Y Verduritas Al Dente  Salud , Farmacia , Psicología , Belleza, Medicamentos Ingredientes para 4 personas: 500 gr. de lomo de atún 200 gr. de ravioli de ricotta y espinacas 1 zanahoria 200 gr. de brócoli Salsa de Soja Sal, pimienta y aceite El atún deberá congelarse previamente para evitar el riesgo de contaminación por anisakis ya que se va a servir poco hecho. Una vez descongelado, se corta en cuadrados y se deja macerar en la soja unos minutos junto a las verduras troceadas. Se ensartan los trozos de atún en un pincho de brocheta y se marca en la plancha a fuego fuerte, de forma que quede rosado por dentro. Se cuecen los raviolis y las verduras al dente y se dispone todo en el plato para servir. Se adorna con un crujiente de batata rallada y frita en abundante aceite. Se riega todo con salsa de soja o aceite de oliva.

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