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Recetas para Combatir los Rigores del Invierno Siero Asturias

Te encanta estar siempre en los afanes de preparación de buenas recetas, pues aquí te presentamos dos recetas que te darán un buen resultado al servirlo y deleitarte esos requisamos platillo y los incluirás como unos de tus principales comidas para esta temporada...

Compañías Locales

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Arenal
984298232
Emilio Tuya 19
Gijón, Asturias
Información
Area de Fumar: SI

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BODEGA DE MAXIMO
985720078
Marquesa de Canillejas, 11.
Pola De Siero, Asturias
 
PACO SIDRERIA
985723164
La Isla, 5
Pola De Siero, Asturias
 
LA FORNA
985725111
Pl. Cabo Noval, 5.
Pola De Siero, Asturias
 
EL FORNO
985722711
La Isla, S/N
Pola De Siero, Asturias
 
La Marmita
985354941
Begoña, 20
Gijón, Asturias
Información
Area de Fumar: SI
Area de No Fumar: SI
Información de precios
Precio medio por carta: €32

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GERARDO SIDRERIA
985720162
Florencio Rodríguez, 57.
Pola De Siero, Asturias
 
LA FERRADA
985720026
Valeriano León, 22.
Pola De Siero, Asturias
 
EL CULETIN
985722156
Celleruelo, 66.
Pola De Siero, Asturias
 
EL BODEGON DE GUELA
985266109
Conde Santa Bárbara de Lugones, 47.
Pola De Siero, Asturias
 
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Recetas para Combatir los Rigores del Invierno

Artículo proporcionado por: 

 Salud , Farmacia , Psicología , Belleza, Medicamentos Papada de ibérico con carabineros, piña y salsa de caviar Ingredientes 4 carabineros 200 gr de piña 300gr de papada Salsa: ½ vaso de nata 1 cuchararada sopera de caviar (o sucedáneo) ½ tomate 8 spaguetis Spaghetti Marinada: 300 gr de sal gorda 150gr de azúcar 2 cucharas soperas de pimentón Aceite Elaboración Hacer una marinada con la sal el azúcar y el pimentón, introducir la papada limpia y dejar macerar durante 2 horas. Sacar, limpiar y envasar al vacío. Cocer 6 horas a 84º. Cuadrar y marcar en sartén, para dar el último golpe en horno. Perlar los carabineros dejando la cabeza y la cola. Marcar en la plancha. Cortar la piña en puente nuevo y marcar también en la plancha. Freír el spaghetti en abundante aceite. Para la salsa, reducir la nata a la mitad, retirar del fuego y entonces añadir el tomate cortado muy fino y el caviar. Atravesar con el spaghetti el cuerpo del carabinero para que sirva de apoyo, y colocar el resto de los ingredientes. Bizcocho de haba tonka, garnache de té y granizado de violeta  Salud , Farmacia , Psicología , Belleza, Medicamentos Ingredientes Para el bizcocho: 3 cucharadas soperas de harina 3 cucharadas soperas de aceite 3 cucharadas soperas de leche 3 cucharadas soperas de azúcar ½ huevo ½ sobre levadura royal Para el granizado de violeta: 1 cucharadita de esencia de violeta 1 cucharada sopera de azúcar Agua Para el crocante: 1/2 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de glucosa 1 cucharadita de almendra Para el garnache de te: 80 gr de cobertura blanca 3 cucharadita soperas de nata 1 sobre de té matza Coulis de mandarina Elaboración Mezclar todos los ingredientes secos del bizcocho, añadir el huevo y a continuación el aceite y la leche y batir bien. Hornear a 180º durante 25 minutos. Para el granizado, llevar a ebullición el agua y el azúcar y añadir la violeta. Enfriar y congelar. Por otro lado llevar a ebullición la nata, añadir el te y desleír. Añadir a la cobertura y mezclar. Dejar enfriar. Para hacer el crocante, hervir los azucares, añadir el almendra en polvo, dejar enfriar y trabajar. Cocer en horno a 180º durante 10 minutos. Cortar el bizcocho y sobre el montaremos el garnache a un lado y al otro el granizado. Pintamos el plato con coulis y terminamos decorando con el crocante buscando el máximo volumen.

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