Cargando

Cargando página, espere por favor...

Stop Gluten: Sal de la Rutina con Estos Platos Logroño La Rioja

Para llevar una buena alimentación nosotros te recomendamos que digas stop al gluten. Y para esto les dejamos una receta de comida: Filetes de caballa con manzanas confitadas, romero y piñones...

Compañías Locales

Consejos-e no promueven las compañías que aparecen en este sitio.Más Información
Maria Luisa Esparza Encina
941 229 441
Gran Vía 4 Ent. 6
Logroño, La Rioja
Especialidad
endocrinologia y nutricion

Esta Información es Proveída por
NATURHOUSE
941581950
Avenida Club Deportivo, 52.
Logroño, La Rioja
 
N.O.B.E.X.
94126152
General Vara de Rey, 11 - 1º A.
Logroño, La Rioja
 
MASSANA
941 249054
C/ Calvo sotelo, 32 bajo
Logroño, La Rioja
 
JESÚS EGIDO PEREA
941229682
Avenida Pérez Galdós, 43 - bis. 3º B
Logroño, La Rioja
 
DRA. Mª LUISA ESPARZA ENCINA
941229441
Gran Vía Rey Juan Carlos I, 4 - entl.
Logroño, La Rioja
 
DRA. ROSA ORTIGOSA MÉDICO NUTRICIONISTA
941286819
Avenida Gran Vía Rey Juan Carlos I, 3 - 1º E
Logroño, La Rioja
 
Clínica Medicina Estética Miguel Angel Sainz Benito
941 205 933
Gran Vía, 61-63; 1ºG .
Logroño, La Rioja
 
CLÍNICA JORGE VIGÓN
941252519
Avenida Jorge Vigón, 35 - 1º
Logroño, La Rioja
 
CENTRO DE NUTRICIÓN MEDITERRÁNEO
941588214
Parque San Adrián, 10
Logroño, La Rioja
 
Esta Información es Proveída por

Stop Gluten: Sal de la Rutina con Estos Platos

Artículo proporcionado por: 

 Salud , Farmacia , Psicología , Belleza, Medicamentos

Ingredientes (Para 4 personas)

8 filetes de caballa.
900 g de manzanas.
100 g de azúcar moreno.
275 g de azúcar blanco.
1 limón (ralladura).
50 ml de vinagre de vino blanco.
275 ml de agua.
6 cucharadas de zumo de limón.
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de piñones; 3 cucharaditas de romero; 2 cucharaditas de sal del Mediterráneo al aroma de cardamomo.

Preparación

Precalentar el horno a 110°. Disolver el azúcar moreno en el vinagre y 75 ml de agua en un cazo a fuego lento y dejar enfriar. Pelar y retirar el corazón de las manzanas y cortarlas en discos finos, disponerlos en una bandeja, untarlos con el zumo de medio limón y cubrirlos con el jarabe de azúcar y vinagre. Hornear durante una hora y media, hasta que estén translúcidos y cristalinos.

Para hacer la mermelada, pelar y cortar en trozos el resto de las manzanas. Colocar en un cazo con el resto de agua y de zumo de limón y una cucharadita de romero. Añadir, removiendo, el azúcar y hervir hasta que el puré de manzanas esté a punto. Dejar enfriar. Por otro lado, tostar los piñones hasta que estén bien dorados. Calentar moderadamente el aceite de oliva con el romero restante, incorporar los piñones y dejar enfriar. Esparcir la sal marina gruesa en una gran sartén antiadherente y calentarla a fuego fuerte. Colocar los filetes de caballa con la piel hacia abajo primero y voltearlos para sellar rápidamente el otro lado. El centro de los filetes debe quedar de color rosa, a medio hacer.

Las especias utilizadas en este plato deben estar incluidas en el listado de la FACE. Como pauta general, deben evitarse todos los productos a granel, los elaborados artesanalmente y los que no estén etiquetados, donde no se pueda comprobar el listado de los ingredientes.

Haga click aquí para leer más artículos de Consejos-e

Los contenidos publicados en Consejos de Tu Farmacéutico cuentan con un exquisito asesoramiento farmacéutico y médico así como con el aval de numerosas instituciones vinculadas al sector, entre ellas la propia Organización Farmacéutica Colegial, Asociaciones de Pacientes y Sociedades Científicas de reconocido prestigio.
Todos los contenidos están registrados y poseen copyright a favor de Consejos de tu Farmacéutico. No se podrán reproducir, copiar o resumir, por ningún medio, ya sea electrónico, informático o impreso los contenidos de la publicación el consentimiento expreso de Consejos de tu Farmacéutico
Copyright © 2007, Difusiones Tecnológicas de Mercado, S.L., todos los derechos reservados. Política de privacidad