Cargando

Cargando página, espere por favor...

Stop Gluten: Sal de la Rutina con Estos Platos Santurtzi País Vasco

Para llevar una buena alimentación nosotros te recomendamos que digas stop al gluten. Y para esto les dejamos una receta de comida: Filetes de caballa con manzanas confitadas, romero y piñones...

Compañías Locales

Consejos-e no promueven las compañías que aparecen en este sitio.Más Información
AZAHARA
944832238
Hermanos Larrarte, 15.
Santurtzi, País Vasco
 
Portubienestar
605701323 - 944836414
Correos, 8 Dpto 502
Portugalete, País Vasco
 
IZADI
946084130
Fray Gabriel de Lazurtegui, 6
Portugalete, País Vasco
 
NATUR HOUSE
944934377
Gregorio Uzquiano, 16
Portugalete, País Vasco
 
CENTRO POLICLÍNICO PORTUMEDIC
944935603
Plaza Doctor Marcos Escorihuela, 2 - 4 (autovía Simón Bolivar).
Portugalete, País Vasco
 
NATUR HOUSE
944839848
Jenaro Oraa, 9.
Santurtzi, País Vasco
 
ANA AMESTI MENDIZABAL
944616405
Av. Abaro, 2.
Portugalete, País Vasco
 
FENG SHUI
944611065
Julio Gutiérrez Lumbreras, 3.
Portugalete, País Vasco
 
TELENUTRICION Y GESTION
944954025
Gipuzkoa, 2
Portugalete, País Vasco
 
ALICA NUTRICION
946022365
Mugakoa Kalea, 5
Portugalete, País Vasco
 

Stop Gluten: Sal de la Rutina con Estos Platos

Artículo proporcionado por: 

 Salud , Farmacia , Psicología , Belleza, Medicamentos

Ingredientes (Para 4 personas)

8 filetes de caballa.
900 g de manzanas.
100 g de azúcar moreno.
275 g de azúcar blanco.
1 limón (ralladura).
50 ml de vinagre de vino blanco.
275 ml de agua.
6 cucharadas de zumo de limón.
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de piñones; 3 cucharaditas de romero; 2 cucharaditas de sal del Mediterráneo al aroma de cardamomo.

Preparación

Precalentar el horno a 110°. Disolver el azúcar moreno en el vinagre y 75 ml de agua en un cazo a fuego lento y dejar enfriar. Pelar y retirar el corazón de las manzanas y cortarlas en discos finos, disponerlos en una bandeja, untarlos con el zumo de medio limón y cubrirlos con el jarabe de azúcar y vinagre. Hornear durante una hora y media, hasta que estén translúcidos y cristalinos.

Para hacer la mermelada, pelar y cortar en trozos el resto de las manzanas. Colocar en un cazo con el resto de agua y de zumo de limón y una cucharadita de romero. Añadir, removiendo, el azúcar y hervir hasta que el puré de manzanas esté a punto. Dejar enfriar. Por otro lado, tostar los piñones hasta que estén bien dorados. Calentar moderadamente el aceite de oliva con el romero restante, incorporar los piñones y dejar enfriar. Esparcir la sal marina gruesa en una gran sartén antiadherente y calentarla a fuego fuerte. Colocar los filetes de caballa con la piel hacia abajo primero y voltearlos para sellar rápidamente el otro lado. El centro de los filetes debe quedar de color rosa, a medio hacer.

Las especias utilizadas en este plato deben estar incluidas en el listado de la FACE. Como pauta general, deben evitarse todos los productos a granel, los elaborados artesanalmente y los que no estén etiquetados, donde no se pueda comprobar el listado de los ingredientes.

Haga click aquí para leer más artículos de Consejos-e

Los contenidos publicados en Consejos de Tu Farmacéutico cuentan con un exquisito asesoramiento farmacéutico y médico así como con el aval de numerosas instituciones vinculadas al sector, entre ellas la propia Organización Farmacéutica Colegial, Asociaciones de Pacientes y Sociedades Científicas de reconocido prestigio.
Todos los contenidos están registrados y poseen copyright a favor de Consejos de tu Farmacéutico. No se podrán reproducir, copiar o resumir, por ningún medio, ya sea electrónico, informático o impreso los contenidos de la publicación el consentimiento expreso de Consejos de tu Farmacéutico
Copyright © 2007, Difusiones Tecnológicas de Mercado, S.L., todos los derechos reservados. Política de privacidad