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Un Menú Hipercalórico Zamora Castilla y León

En el siguiente artículo les presentamos una recetas aprobada por un nutricionista ideal para un menú hipercalórico. Continúe leyendo para conocer la receta completa...

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endocrinologia y nutricion

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Un Menú Hipercalórico

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Crepes de requesón y chocolate

Ingredientes para elaborar 4 crepes:

• 100 g de harina.
• 250 ml de leche (una taza).
• 1 huevo.

Ingredientes para la masa:

• 150 g de requesón.
• 80 g de chocolate negro.
• 20 almendras tostadas y picadas.
• 4 cucharadas de miel.
• Masa preparada del crepe.

Elaboración:

En un recipiente se mezclan la harina y el huevo, a continuación se añade un tercio de la leche hasta conseguir una masa fina y homogénea -removiendo para evitar que se formen grumos-, y luego el resto de la leche. Se deja reposar la masa 20 minutos.

Se calienta un poco de mantequilla o aceite de oliva en una sartén y, con un cucharón, se vierte la masa de la crepe. Se cocina la crepe hasta que comience a hacer burbujas en la superficie y los bordes se vuelvan ligeramente oscuros. Se da la vuelta a la crepe con un plato y se deja que se dore por el otro lado. Una vez lista, se retira de la sartén y se reserva. Se funde el chocolate y se mezcla con el requesón y las almendras picadas. Se rellena cada crepe con la mezcla y se enrolla en forma de barquillo. Por encima se vierte la miel dándole el toque final al postre.


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